生姜糖の作り方 （亜紀の場合）

不健康な生活を送っても大丈夫なように、
健康生活に労を（あまり）惜しまない
偏った性格偏った生活を送る亜紀です。
みなしゃん、ご機嫌いかが？

私は気候のせいか、睡眠不足のせいか、
余裕のないせいか、野菜が不足しているのか、
なんかダル重です。

普通に仕事できるし生活してるけど、
血圧を計ってみたら
ここに記す事を憚られる低い数値を
叩き出してしまったので、
なんとか睡眠だけは確保しようと
頑張っています。
（頑張んなきゃいけない時点ですでにナニかがアウト）

慌ててウナギも食べたけど
肌がぷるぷるになっただけで
元気はあんまし出なかったっす。
でも低空飛行だけどだいじょうぶ。
そんな感じです。

さて。
一部の方たちに好評をいただいている
生姜シロップ＆生姜糖の作り方。
口で説明してもわかりづらいみたいなので
ブログに載せてみます。

んがっ。（鼻濁音）

作り方っつっても、
ちょーてきとーです。
なんとなくこんな感じ。
と思っていただければ。
あとは勘と経験で
おのおの頑張って作ってみて。

あ。
言っとくけど、
ちょーめんどうです。
（やる気なくさせるコメントだ・・・Ψ（-◇－）Ψ）

【材料】
・生姜・・・好きなだけ
無農薬・減農薬なら皮は剥かなくて結構
剥きたきゃ剥いて。

・砂糖・・・生姜よりたくさん
白砂糖をなるべく摂りたくないので甜菜糖使用
身体を冷やさず、血糖値の上昇も穏やか。

・スパイス類．．．適量
シナモン（好きなだけ。私はたくさん）
カルダモン（一振り）
クローブ（一振り）
入れたければベイリーフとかもいいらしい。


《作り方》

生姜をスライスする


とにかく親指に気をつけて
スライスする・・・


汚れを取るためにも

イラチな私は１～２分．．．　(￣ー￣；

水を切って、鍋に入れていく。
この時、これでもか！ってくらい
砂糖を入れる。
生姜と同量以上は入れよう。
スパイスは最初から入れてもいいと思うけど、
なんか火を止めた後に入れるのがマイブーム。
その方が美味しい気がする．．．



※これ以降が面倒は人は
ここで砂糖をまぶして、
１枚１枚ラップやクッキングシートに並べて
乾燥させていけば完成！
けど、進化バージョンにチャレンジしている私は
さらに手を加える。


焦げなければ強火か中火で大丈夫。
ひたすら水分を飛ばし続ける。

あとはサランラップに並べていく。
今回は１枚１枚広げたけど、
ひろげなくてもいいよ。
折れ折れのシワシワでも
それはそれで美味しいから大丈夫。

今は結構すぐに乾燥するので、
一昼夜くらいで乾くかも。

ビニール袋に砂糖と一緒に入れ、
フリフリすれば半乾燥な部分に
砂糖がくっついてそのうち乾くよ。



ポイントはただひとつ。
砂糖をケチるな！
ビビらずどっぱしいけ！
浸透圧の勝利でござるよ！

作っている時も思うけど、
コレを書いている今も思う。

コレを読んで作りたくなる人なんて
いないだろうなぁ～。

ふっ。　┓(￣ー￣)┏

自分で作っておいてナンだけど、
コレ、売れるくらいレベルが高いと思うんだよね～。
ふっふっふ。